شاورما منزلية والصور تختصر الوصف

مقادير الشاورما.:

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى

ننتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)
شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 477.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 477.imgcache

راح نبدأ بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 478.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 478.imgcache

ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 479.imgcache

نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 480.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 480.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 481.imgcache

عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 482.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 482.imgcache

ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 483.imgcache

نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 484.imgcache

في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة
شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 485.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 485.imgcache

ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 486.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 486.imgcache

ثم نضيف البطاطا والبقدونس

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 487.imgcache

ونضيف البندورة والمخلل

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 488.imgcache

وتلف اولا من القاع حتى تكون لنا قاعدة تمنع نزول الحشوة عند الاكل وتلف مع الضغط عليها.

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 489.imgcache

تلف بالورق وتكون جاهزة للأكل مع الشاي الحار.
شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 490.imgcache

شاورما منزلية والصور تختصر الوصف 491.imgcache

وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..